专业设置
酒店管理专业培养具有良好的语言应用和公关能力，掌握酒店管理基本经营、管理理论技能，适应市场经济发展需要的实用性高级酒店管理人才。掌握餐饮服务，餐厅服务和客房服务等三项基本服务技能，具有良好的礼仪修养和社交能力，具备涉外酒店管理人员的基本素质以及旅游业相关知识，能胜任旅游行政管理部门，旅游企事业单位管理的高等技术应用型人才。
酒店管理专业面向整个酒店服务产业，即酒店、娱乐、会议中心、餐饮业、机场、游船业、假日公司等等。本专业毕业的学生将有着较为广泛的择业范围，除酒店服务产业外，还可以在医院或居住社区等从事服务工作。
| 序号 | 英文名称 | 中文名称 | 学分 |
| 1 | Accommodation Management | 住宿管理 | 1 |
| 2 | Accommodation Operations | 住宿业务 | 1 |
| 3 | Business Accounting | 商务会计 | 2 |
| 4 | Food and Beverage Operations | 餐饮业务 | 2 |
| 5 | Food Hygiene Intermediate | 食品卫生（中级） | 1 |
| 6 | Gastronomy | 美食学 | 2 |
| 7 | Hospitality: Financial Control Systems | 酒店业：财务控制系统 | 1 |
| 8 | Hospitality Front Office Sales Management | 酒店前台销售管理 | 1 |
| 9 | Hospitality Front Office Procedures | 前台接待程序 | 1 |
| 10 | Hospitality Industry | 酒店业 | 1 |
| 11 | Hospitality Management: Graded Unit 1 | 酒店管理：记分单元1 | 1 |
| 12 | Hospitality Management: Graded Unit 2 | 酒店管理：记分单元2 | 2 |
| 13 | Hospitality Supervision | 接待监督 | 2 |
| 14 | Human Resource Management Practice | 人力资源管理实践 | 2 |
| 15 | Information Technology: Applications Software 1 | 信息技术：应用软件 1 | 1 |
| 16 | Kitchen Planning and Design | 厨房规划设计 | 1 |
| 17 | Management of Food and Beverage Operations | 餐饮经营管理 | 3 |
| 18 | Managing Financial Resources in Hospitality | 管理酒店业的财务资源 | 1 |
| 19 | Managing Hospitality Organisations | 管理酒店组织 | 1 |
| 20 | Managing People and Organisations | 人力和组织管理 | 2 |
| 21 | Work Placement | 工作实习 | 1 |
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